在ApEx 19.1中，可以通过使用“process”区域来解决表单区域的项值在插入/创建时无法传递的问题。下面是一个包含代码示例的解决方法：

1. 在ApEx应用中创建一个新的页面，选择“Form”类型的页面。
2. 在页面设计中，选择“Form”区域并创建所需的项。
3. 在页面设计中，选择“Process”区域并创建一个新的处理过程。
4. 在处理过程的“Source”字段中选择“PL/SQL Code”。
5. 在“PL/SQL Code”字段中，编写以下代码来处理表单区域的项值传递问题：

DECLARE
  l_item_value VARCHAR2(100);
BEGIN
  -- 获取表单区域项的值
  l_item_value := :P1_ITEM_NAME;

  -- 在这里执行任何需要使用项值的操作
  
  -- 将项值写入数据库表
  INSERT INTO your_table (column_name) VALUES (l_item_value);

  -- 提交事务
  COMMIT;
END;

在上述代码中，:P1_ITEM_NAME是表单区域中项的名称，你需要根据自己的页面和项名称进行相应的更改。

6. 保存并发布页面，然后测试表单区域的项值传递功能。

通过上述方法，你可以在ApEx 19.1中解决表单区域的项值在插入/创建时无法传递的问题。