要在Android API 25及以上版本中在运行时更改语言，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在res文件夹中创建一个新的values文件夹，命名为values-en（如果你要更改为英文）。
2. 在values-en文件夹中创建一个新的strings.xml文件。
3. 在strings.xml文件中添加与应用程序中需要更改的字符串相对应的键值对，以便在更改语言时使用。例如：

    Hello
    World

4. 在MainActivity中创建一个方法来更改语言。在该方法中，需要更新应用程序的配置并重新启动Activity。例如：

private void setLocale(String lang) {
    Locale locale = new Locale(lang);
    Configuration config = new Configuration();
    config.setLocale(locale);
    getResources().updateConfiguration(config, getResources().getDisplayMetrics());

    // 重新启动Activity
    Intent intent = new Intent(this, MainActivity.class);
    startActivity(intent);
    finish();
}

5. 在MainActivity中的onCreate方法中检查是否要更改语言，并调用setLocale方法来进行更改。例如：

@Override
protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
    super.onCreate(savedInstanceState);
    setContentView(R.layout.activity_main);

    // 检查是否要更改语言
    SharedPreferences preferences = PreferenceManager.getDefaultSharedPreferences(this);
    String lang = preferences.getString("language", "");
    if (!lang.isEmpty()) {
        setLocale(lang);
    }

    // 其他初始化代码...
}

6. 在其他需要更改语言的地方，可以使用setLocale方法来进行更改。例如，在点击按钮时更改语言：

Button button = findViewById(R.id.button);
button.setOnClickListener(new View.OnClickListener() {
    @Override
    public void onClick(View v) {
        // 更改语言为英文
        setLocale("en");
    }
});

注意：在使用上述代码之前，确保已经将应用程序的语言设置为默认值。可以使用以下代码来设置默认语言：

SharedPreferences preferences = PreferenceManager.getDefaultSharedPreferences(this);
SharedPreferences.Editor editor = preferences.edit();
editor.putString("language", "");
editor.apply();

这样，在应用程序的生命周期内，可以根据需要更改语言，并在重新启动Activity后立即生效。