在 Android 11 中，不再支持从外部存储访问特定的 MIME 类型文件。下面是一个示例代码，演示了如何在 Android 11 中处理不支持的 MIME 类型文件：

// 检查文件是否为不支持的 MIME 类型
private boolean isUnsupportedMimeType(Uri uri) {
    ContentResolver contentResolver = getContentResolver();
    String mimeType = contentResolver.getType(uri);

    // 在 Android 11 中，以下 MIME 类型不再支持直接访问
    String[] unsupportedMimeTypes = new String[]{
            "application/vnd.ms-excel",
            "application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet",
            "application/vnd.ms-powerpoint",
            "application/vnd.openxmlformats-officedocument.presentationml.presentation",
            "application/vnd.ms-word",
            "application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document"
    };

    for (String unsupportedMimeType : unsupportedMimeTypes) {
        if (TextUtils.equals(mimeType, unsupportedMimeType)) {
            return true;
        }
    }

    return false;
}

// 处理不支持的 MIME 类型文件
private void handleUnsupportedMimeType(Uri uri) {
    if (isUnsupportedMimeType(uri)) {
        // 在 Android 11 中，不再支持直接访问不支持的 MIME 类型文件，
        // 因此需要将文件复制到应用的私有目录中进行访问

        try {
            InputStream inputStream = getContentResolver().openInputStream(uri);
            File outputDir = getFilesDir(); // 或使用 getCacheDir() 获取缓存目录
            File outputFile = new File(outputDir, "temp_file");

            OutputStream outputStream = new FileOutputStream(outputFile);

            byte[] buffer = new byte[1024];
            int length;
            while ((length = inputStream.read(buffer)) != -1) {
                outputStream.write(buffer, 0, length);
            }

            inputStream.close();
            outputStream.close();

            // 现在可以使用 outputFile 进行进一步操作
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的代码示例中，isUnsupportedMimeType() 方法检查文件的 MIME 类型是否为不支持的类型。如果是不支持的类型，则调用 handleUnsupportedMimeType() 方法。在 handleUnsupportedMimeType() 方法中，首先获取文件的输入流并将其复制到应用的私有目录中，然后可以使用复制后的文件进行进一步操作。

请注意，上述代码仅处理了 Android 11 中不支持的特定 MIME 类型文件。如果您需要处理其他类型的文件，请根据需要进行相应的修改。