使用Altair提供的DatetimeUTC函数和d3-format库中的格式化字符串来格式化工具提示中的日期时间值。

需要注意的是，Altair默认使用美国日期格式（mm/dd/yyyy）。如果需要使用其他日期格式，则应该在日期字符串中指定日期格式。

下面是一个示例代码，它使用DatetimeUTC函数和d3-format字符串来格式化工具提示中的日期时间值：

import altair as alt
from vega_datasets import data

source = data.seattle_weather()

chart = alt.Chart(source).mark_line().encode(
    x='date:T',
    y='precipitation:Q'
).properties(
    width=600,
    height=300
)

# Format datetime for tooltips
date_format = '%B %d, %Y'
alt.Tooltip(
    'date:T',
    format=alt.Format(
        type='time',
        format=date_format,
    )
)

chart

在此示例中，我们将日期格式设置为“月份 日，年份”（例如，“五月 23, 2019”）。此格式可以使用“%B %d, %Y”字符串表示。