解决"Ajax 文件上传，$_FILES 为空"的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保在表单中使用了正确的 enctype 属性：

2. 在 JavaScript 中使用 FormData 对象来构建表单数据：

var form = document.getElementById('fileUploadForm');
var formData = new FormData(form);

3. 使用 XMLHttpRequest 来发送 Ajax 请求，并将 FormData 对象作为参数传递：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open('POST', 'upload.php', true);
xhr.onreadystatechange = function() {
    if (xhr.readyState === 4 && xhr.status === 200) {
        // 请求成功处理逻辑
        console.log(xhr.responseText);
    }
};
xhr.send(formData);

4. 确保在服务器端接收文件上传的脚本（例如 upload.php）中，使用 $_FILES 来访问上传的文件：

通过以上步骤，您应该能够解决"Ajax 文件上传，$_FILES 为空"的问题。请注意，确保您的服务器环境正确配置了文件上传相关的设置，并且上传的文件大小没有超过服务器端的限制。