在Airflow中，要发送多个文件的电子邮件，需要通过使用Python的邮件模块来实现。首先，在DAG文件中，可以使用PythonOperator定义一个函数来发送多个文件的电子邮件。然后，在定义电子邮件函数时，使用邮件模块中的MIMEMultipart类来创建多个附件。

以下是一个示例代码，演示了如何使用PythonOperator和MIMEMultipart类发送多个文件的电子邮件：

from airflow import DAG
from airflow.operators.python_operator import PythonOperator
import smtplib
import os
from email.mime.text import MIMEText
from email.mime.multipart import MIMEMultipart
from email.mime.application import MIMEApplication
from datetime import datetime

dag = DAG('send_email_with_attachment', start_date=datetime.now())

def send_email():
    send_from = 'sender@example.com'
    send_to = 'recipient@example.com'
    subject = 'Multiple attachments example'
    msg = MIMEMultipart()
    msg['From'] = send_from
    msg['To'] = send_to
    msg['Subject'] = subject

    # Attach files
    files = ['file1.txt', 'file2.txt', 'file3.txt']
    for f in files:
        with open(f, "rb") as fil:
            attach = MIMEApplication(fil.read(),_subtype = "txt")
            attach.add_header('Content-Disposition','attachment',filename=str(f))
            msg.attach(attach)

    # Send the email
    smtp = smtplib.SMTP('smtp.gmail.com', 587)
    smtp.ehlo()
    smtp.starttls()
    smtp.login('sender@example.com', 'password')
    smtp.sendmail(send_from, send_to, msg.as_string())
    smtp.close()

send_email_task = PythonOperator(task_id='send_email',
                                    python_callable=send_email,
                                    dag=dag)

在该示例中，我们定义了send_email函数，该函数使用MIMEMultipart类创建一个包含多个附件的电子邮件。首先，我们定义发送者，收件人和主题。然后，我们使用for循