在ag-Grid中，可以使用管道来对数据进行转换和过滤。如果你手动设置了数据，并且想要在应用管道之前对数据进行转换，可以使用gridOptions中的processRowPostCreate属性。

下面是一个示例代码：

var gridOptions = {
    // other grid options
    processRowPostCreate: function(params) {
        // 在这里对数据进行转换
        var rowData = params.data;
        rowData.someProperty = rowData.someProperty.toUpperCase();
    }
};

// 手动设置数据
var rowData = [
    { id: 1, name: 'John Doe', age: 25, someProperty: 'abc' },
    { id: 2, name: 'Jane Smith', age: 30, someProperty: 'def' },
    { id: 3, name: 'Bob Johnson', age: 35, someProperty: 'ghi' }
];

// 创建grid实例
var gridDiv = document.querySelector('#myGrid');
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

// 设置数据
gridOptions.api.setRowData(rowData);

在上面的示例中，我们在processRowPostCreate函数中对数据进行了转换，将someProperty属性转换为大写。然后，我们手动设置了数据，并将转换后的数据传递给setRowData方法。

这样，当数据被添加到网格中时，processRowPostCreate函数会在应用管道之前对数据进行转换。