在Ag-Grid中，要获取快速过滤器的文本，可以使用下面的代码示例：

// 获取Ag-Grid实例
const gridOptions = {
  // 配置项...
};

// 创建Ag-Grid实例
const gridDiv = document.querySelector('#myGrid');
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

// 获取快速过滤器的文本
const filterInstance = gridOptions.api.getFilterInstance('columnName');
const filterText = filterInstance.getModel().filter;

console.log(filterText);

在上面的代码中，首先获取Ag-Grid实例，然后使用getFilterInstance方法获取特定列的快速过滤器实例。将'columnName'替换为你要获取快速过滤器文本的列名。

然后，使用getModel().filter方法获取快速过滤器的文本。最后，你可以将文本打印到控制台或执行任何你需要的操作。

请注意，这个示例假设你已经正确配置了Ag-Grid，并且你已经有一个包含Ag-Grid的HTML元素。确保将#myGrid替换为你实际使用的元素ID。