在Ag-Grid中根据另一个字段动态地启用/禁用单元格编辑，您可以使用cellEditableFunc属性来实现。这个属性接受一个函数，根据函数的返回值来决定单元格是否可编辑。

以下是一个示例代码，展示了如何根据另一个字段的值动态启用/禁用单元格编辑：

// 列定义
const columnDefs = [
  { headerName: "姓名", field: "name" },
  { headerName: "年龄", field: "age" },
  { headerName: "是否可编辑", field: "editable", editable: false }, // 这是控制编辑的字段
];

// 行数据
const rowData = [
  { name: "张三", age: 25, editable: true },
  { name: "李四", age: 30, editable: false },
  { name: "王五", age: 35, editable: true },
];

// grid options
const gridOptions = {
  columnDefs: columnDefs,
  rowData: rowData,
  onGridReady: function(params) {
    params.api.sizeColumnsToFit();
  },
  onCellValueChanged: function(params) {
    // 当单元格值发生变化时，可以在这里执行相应的逻辑
    console.log("单元格值已更改：", params.newValue);
  },
  getRowNodeId: function(data) {
    // 用来唯一标识行的字段，这里使用name字段
    return data.name;
  },
  // 根据editable字段的值决定单元格是否可编辑
  cellEditableFunc: function(params) {
    return params.data.editable;
  },
};

// 创建Ag-Grid实例
new agGrid.Grid(document.querySelector("#myGrid"), gridOptions);

在上面的示例中，我们定义了一个名为editable的字段来控制单元格的编辑状态。在cellEditableFunc函数中，我们根据editable字段的值来返回一个布尔值，来决定单元格是否可编辑。如果返回true，则单元格可以编辑；如果返回false，则单元格不可编辑。

注意，我们在列定义中为editable字段设置了editable: false，这是为了防止用户手动更改editable字段的值。