要在JHipster应用程序（Angular 7 + Webpack 4）中使用Ag-grid，需要按照以下步骤进行设置：

1. 安装Ag-grid依赖项：

   npm install --save ag-grid-angular ag-grid-community
   

2. 在src/main/webapp/app/shared/shared-libs.module.ts文件中导入Ag-grid模块：

   import { AgGridModule } from 'ag-grid-angular';
   

3. 在src/main/webapp/app/shared/shared-libs.module.ts文件的imports数组中添加Ag-grid模块：

   imports: [
     // ...
     AgGridModule.withComponents([])
   ]
   

4. 在需要使用Ag-grid的组件文件（例如src/main/webapp/app/entities/foo/foo.component.ts）中导入Ag-grid模块：

   import { AgGridAngular } from 'ag-grid-angular';
   

5. 在组件类中声明Ag-grid的配置项和数据：

   export class FooComponent implements OnInit {
     gridOptions: any;
     rowData: any[];
   
     constructor() {
       this.gridOptions = {
         // 配置项
       };
   
       this.rowData = [
         // 数据
       ];
     }
   
     ngOnInit() {
     }
   }
   

6. 在组件的HTML模板中添加Ag-grid标记，并使用绑定属性绑定配置项和数据：

7. 确保在组件的CSS文件中引入Ag-grid的样式：

   @import "~ag-grid-community/dist/styles/ag-grid.css";
   @import "~ag-grid-community/dist/styles/ag-theme-balham.css";
   

8. 运行应用程序并查看Ag-grid是否正确渲染。

注意：上述步骤中的路径和文件名可能根据你的项目结构而有所不同，请根据实际情况进行调整。