要更新Ag-grid中自定义元素单元格渲染器的值，你可以使用以下步骤：

1. 创建自定义元素单元格渲染器：

function CustomRenderer() {}

CustomRenderer.prototype.init = function (params) {
  this.eGui = document.createElement('div');
  this.eGui.innerHTML = '';
  this.eInput = this.eGui.querySelector('.custom-input');
  this.eInput.addEventListener('input', this.onInput.bind(this));
};

CustomRenderer.prototype.getGui = function () {
  return this.eGui;
};

CustomRenderer.prototype.onInput = function () {
  // 在这里触发值更新事件
};

CustomRenderer.prototype.refresh = function (params) {
  // 刷新渲染器的值
  this.eInput.value = params.value;
};

2. 在Ag-grid的列定义中使用自定义元素渲染器：

var columnDefs = [
  { headerName: 'Column 1', field: 'col1', cellRenderer: 'customRenderer' },
  // 其他列定义...
];

var gridOptions = {
  // 配置项...
  components: {
    customRenderer: CustomRenderer
  }
};

3. 在你的应用程序中，更新单元格的值时，通过事件触发渲染器的刷新方法：

// 获取单元格实例
var cell = gridOptions.api.getCellByPosition(row, col);

// 更新单元格的值
cell.value = newValue;

// 触发渲染器的刷新方法
cell.column.colDef.cellRendererParams.refresh(cell);

通过这些步骤，你可以在Ag-grid中更新自定义元素单元格渲染器的值。