要解决ag-grid快速水平滚动导致部分列不显示的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 增加suppressColumnVirtualisation属性：在ag-grid的gridOptions中，将suppressColumnVirtualisation属性设置为true。这样可以禁用列的虚拟化，确保所有列都被渲染出来。

var gridOptions = {
  suppressColumnVirtualisation: true,
  // other options
};

2. 增加maxConcurrentDatasourceRequests属性：如果你在使用服务器端分页或者大量数据的情况下，可以尝试增加maxConcurrentDatasourceRequests属性的值，以提高数据加载的性能。

var gridOptions = {
  maxConcurrentDatasourceRequests: 2, // 可根据实际情况进行调整
  // other options
};

3. 减少DOM元素数量：如果你的表格中包含大量的列和行，可以考虑减少DOM元素的数量，以提高性能。可以尝试使用columnDefs的suppressSizeToFit属性，将一些不需要自适应宽度的列设置为true。

var columnDefs = [
  { headerName: 'Column 1', field: 'col1', suppressSizeToFit: true },
  // other columns
];

4. 增加debounce时间：使用debounce函数可以延迟处理滚动事件，以减少频繁的渲染和处理操作。

var handleScroll = _.debounce(function() {
  // handle scroll event
}, 300); // 可根据实际情况进行调整

// 添加滚动事件监听
window.addEventListener('scroll', handleScroll);

希望以上解决方法能帮助到你解决ag-grid快速水平滚动导致部分列不显示的问题。如有其他问题，请随时提问。