要按字段的未知值筛选文档，可以使用以下解决方法：

方法一：使用NULL值过滤

在某些数据库系统中，NULL表示字段的未知值。您可以使用IS NULL运算符来筛选具有未知值的字段。以下是一个代码示例：

SELECT * FROM documents WHERE field_name IS NULL;

上述代码将返回所有具有未知值的field_name字段的文档。

方法二：使用特殊值过滤

如果您的数据库系统中没有NULL值或您想使用其他特殊值表示未知值，您可以使用该值来筛选文档。以下是一个代码示例：

SELECT * FROM documents WHERE field_name = 'unknown';

上述代码将返回所有具有'unknown'值的field_name字段的文档。

方法三：使用空字符串过滤

如果您的字段类型是字符串，并且您将空字符串用作未知值的表示，您可以使用空字符串来筛选文档。以下是一个代码示例：

SELECT * FROM documents WHERE field_name = '';

上述代码将返回所有具有空字符串值的field_name字段的文档。

根据您的数据库系统和字段类型，您可能需要调整上述示例代码来适应您的情况。请确保在筛选文档时使用正确的字段名称和条件。