在Rails中，你可以使用ActionMailer来发送电子邮件。要添加cc和bcc作为选项，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你已经在Rails应用程序中设置了邮件配置。这通常在config/environments/*.rb文件中完成。

2. 创建一个新的邮件方法，例如send_email，并在该方法中使用mail方法来设置邮件的内容和选项。在mail方法中，你可以使用cc和bcc选项来添加cc和bcc地址。

class MyMailer < ActionMailer::Base
  def send_email
    mail(to: 'recipient@example.com', subject: 'Hello', cc: 'cc@example.com', bcc: 'bcc@example.com') do |format|
      format.text { render plain: 'This is the body of the email.' }
    end
  end
end

在上述示例中，我们通过调用mail方法来设置邮件的收件人、主题和正文。cc和bcc选项分别用于添加抄送和密送地址。

3. 创建一个对应的视图文件，例如send_email.text.erb，用于渲染邮件的正文内容。

This is the body of the email.

4. 在控制器或任何需要发送邮件的地方，调用MyMailer.send_email.deliver_now方法来发送邮件。

class MyController < ApplicationController
  def send_email
    MyMailer.send_email.deliver_now
    # 其他代码
  end
end

通过以上步骤，你可以在ActionMailer中添加cc和bcc作为选项来发送电子邮件。