在Android 11上出现“Google Pay - request failed”错误可能是由于权限问题引起的。为了解决这个问题，需要确保您的应用程序在使用Google Pay时具有适当的权限和配置。

以下是一些可能导致这个错误的常见问题和解决方法：

1. 确保您的应用程序已经添加了适当的权限，以便使用Google Pay。您可以在AndroidManifest.xml文件中添加以下权限：

2. 检查您的应用程序是否已经添加了适当的metadata元素来配置Google Pay。您可以在AndroidManifest.xml文件中添加以下元素：

3. 确保您的应用程序已经将Google Play服务和Google Pay SDK添加到依赖项中。在您的build.gradle文件中添加以下依赖项：

implementation 'com.google.android.gms:play-services-wallet:17.0.0'

4. 检查您的应用程序的网络连接是否正常。如果网络连接不稳定或未连接到互联网，可能会导致Google Pay请求失败。确保您的设备处于良好的网络环境中。

5. 如果以上方法仍然无法解决问题，您可以尝试清除应用程序的缓存和数据。在设备的设置中找到您的应用程序，然后选择“存储”或“应用程序信息”，在其中您将找到清除缓存和数据的选项。

这些解决方法可能会解决“Google Pay - request failed”错误。但是，请注意，这些解决方法可能因您的应用程序和设备的特定设置而有所不同。所以，请根据您的具体情况进行调整和尝试。如果问题仍然存在，请查阅Google Pay文档或联系Google Pay支持以获取更多帮助。