要自定义 Android 11 中的 Toast，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，创建一个自定义的 Toast 布局文件。在 res/layout/ 目录下创建一个名为 toast_custom.xml 的文件，并在其中定义你想要的自定义布局。例如：

2. 创建一个自定义的 Toast 类。在你的 Activity 或 Fragment 中创建一个名为 CustomToast 的类，并添加一个静态方法用于显示自定义 Toast。在该方法中，使用 LayoutInflater 加载 toast_custom.xml 布局文件，并设置自定义的视图和持续时间。例如：

import android.content.Context;
import android.view.LayoutInflater;
import android.view.View;
import android.widget.ImageView;
import android.widget.LinearLayout;
import android.widget.TextView;
import android.widget.Toast;

public class CustomToast {

    public static void showToast(Context context, String message) {
        LayoutInflater inflater = (LayoutInflater) context.getSystemService(Context.LAYOUT_INFLATER_SERVICE);
        View view = inflater.inflate(R.layout.toast_custom, null);

        ImageView icon = view.findViewById(R.id.toast_icon);
        TextView text = view.findViewById(R.id.toast_text);

        // 设置自定义的图标和消息文本
        icon.setImageResource(R.drawable.ic_info);
        text.setText(message);

        Toast toast = new Toast(context);
        toast.setDuration(Toast.LENGTH_SHORT);
        toast.setView(view);
        toast.show();
    }
}

3. 在你的代码中调用自定义 Toast。你可以在任何需要显示 Toast 的地方，使用 CustomToast.showToast() 方法显示自定义的 Toast。例如：

CustomToast.showToast(MainActivity.this, "This is a custom Toast");

这样就可以使用自定义布局和持续时间显示 Android 11 中的自定义 Toast 了。你可以根据需求修改 toast_custom.xml 中的布局和 CustomToast 类中的代码，以满足你的具体需求。