要在Alfresco工作流通知邮件模板中添加收件人姓名，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Alfresco的邮件模板文件，路径为alfresco-global.properties。通常情况下，该文件位于Alfresco安装目录的tomcat/shared/classes文件夹中。

2. 找到notification.email.subject.workflow.*和notification.email.text.workflow.*这两个属性，它们分别用于邮件主题和正文。

3. 在属性值中添加占位符${recipient.displayName}。这个占位符将被实际的收件人姓名替代。

以下是示例代码：

alfresco-global.properties:

# 邮件主题
notification.email.subject.workflow.review=请审核文档：${document.name}

# 邮件正文
notification.email.text.workflow.review=尊敬的${recipient.displayName}，\n\n您有一个待审核的文档：${document.name}。\n请及时登录系统进行审核。\n\n谢谢！

在上述示例中，${recipient.displayName}占位符将被实际的收件人姓名替代。

请注意，这只是一个示例，你可以根据实际需要自定义邮件模板的内容和格式。