在进行Ajax操作时，有时会遇到Ajax元素响应不可访问或未定义的问题，这通常是因为在Ajax操作完成前，JavaScript代码就试图访问响应数据。为了解决这个问题，需要使用回调函数将Ajax操作和响应数据处理区分开来。

以下是一个示例代码，演示了如何使用Ajax进行请求，并将响应数据传递给回调函数进行处理：

// create xmlhttp object
var xmlhttp = new XMLHttpRequest();

// define callback function
xmlhttp.onreadystatechange = function() {
  if (this.readyState == 4 && this.status == 200) {
    // response data is accessible here
    var response = this.responseText;
    // call function to process response
    processData(response);
  }
};

// send ajax request
xmlhttp.open("GET", "example.php", true);
xmlhttp.send();

// define function to process response data
function processData(response) {
  // process response data here
  console.log(response);
}

在这个示例中，回调函数onreadystatechange设置了一个条件，只有当Ajax操作完成并成功返回响应数据时才会被调用。回调函数将响应数据传递给processData()函数进行处理，该函数可以自定义来满足特定需求。