问题可能出现在以下几个方面：

1. AJAX请求未正确设置contentType和data参数。

解决方法：确保在AJAX请求中正确设置contentType为application/x-www-form-urlencoded，并将表单数据作为字符串传递给data参数。

$.ajax({
  url: 'your_php_script.php',
  type: 'POST',
  dataType: 'json',
  contentType: 'application/x-www-form-urlencoded',
  data: $('#yourForm').serialize(),
  success: function(response) {
    // 处理响应
  },
  error: function(xhr, status, error) {
    // 处理错误
  }
});

2. PHP脚本未正确读取AJAX请求的数据。

解决方法：在PHP脚本中使用file_get_contents('php://input')函数来获取AJAX请求的原始数据，并将其解析成关联数组。

$data = json_decode(file_get_contents('php://input'), true);

3. AJAX请求的表单数据格式不正确。

解决方法：确保表单中的字段名与AJAX请求中的字段名一致，并且表单字段使用name属性进行标识。

请注意，上述代码示例中使用了JSON格式的数据传输，因此在AJAX请求中设置了dataType: 'json'，并且在PHP脚本中使用json_decode()函数来解析数据。如果使用的是其他数据格式，需要相应调整代码。