如果在使用AJAX和PHP进行数据库插入时，出现了插入NULL而不是输入值的问题，可能是以下几个原因导致的：

1. AJAX请求中的数据未正确传递给PHP文件。
2. 在PHP文件中，未正确获取到通过AJAX传递的数据。
3. 数据库表的设计问题，可能某些字段被设置为可为空(NULL)。

下面是一个解决这个问题的示例代码：

AJAX请求：

var data = {
  name: 'John',
  age: 25,
  email: 'john@example.com'
};

$.ajax({
  url: 'insert.php',
  method: 'POST',
  data: data,
  success: function(response) {
    console.log(response);
  }
});

PHP文件（insert.php）：

connect_error) {
  die("Connection failed: " . $conn->connect_error);
}

$sql = "INSERT INTO users (name, age, email) VALUES ('$name', '$age', '$email')";

if ($conn->query($sql) === TRUE) {
  echo "Record inserted successfully";
} else {
  echo "Error: " . $sql . "
" . $conn->error;
}

$conn->close();
?>

请注意，上述代码仅为示例，实际情况可能需要根据你的数据库和需求进行相应的修改。确保AJAX请求中的数据正确传递给PHP文件，并且在PHP文件中正确获取这些数据。此外，请确保数据库表中相应的字段不被设置为可为空(NULL)。