要解决这个问题，我们可以使用Air日期选择器的beforeShowDay选项。beforeShowDay选项是用于设置日期单元格的样式和禁用日期的函数。该函数将被调用以显示每个日期单元格。在该函数中，我们可以检查日期是否应该禁用，并为其应用所需样式。

以下是一个示例代码，该示例代码演示如何禁用今天之前的所有日期，并为禁用的日期应用灰色文本颜色。

$(function() {
  // 禁用之前的所有日期，“0”表示星期天
  const disableBeforeDate = new Date();
  const disableBefore = disableBeforeDate.setDate(disableBeforeDate.getDate() - 1);
  
  $('#datepicker').datepicker({
    beforeShowDay: function(date) {
      // 获取当前日期的年、月、日
      const year = date.getFullYear();
      const month = date.getMonth() + 1; // 月份从0开始，要加1
      const day = date.getDate();

      // 对比当前日期和禁用日期
      const disableDate = new Date(disableBefore);

      // 如果当前日期在禁用日期之前，则禁用该日期并应用灰色文本颜色
      if (date < disableDate) {
        return [false, 'disabled-date'];
      }
      
      // 否则，返回正常日期和样式
      return [true, ''];
    }
  });
});

接下来，我们需要使用CSS为已禁用的日期应用样式。在这个例子中，我们将为所有类名为“disabled-date”的日期单元格应用灰色文本颜色。

.disabled-date {
  color: #ccc;
}

通过这个解决方案，我们可以在Air日期选择器中禁用特定日期并应用所需样式，即使是在当前月份。