当Airflow: GoogleCloudStorageToBigQueryOperator任务执行时，出现'ValueError: Could not convert string to float”错误时，可能是由于源数据中包含非数字的值。为了解决这个问题，可以使用BigQuery Operator执行以下步骤：

from airflow.contrib.operators.bigquery_operator import BigQueryOperator
task = BigQueryOperator(
        task_id='bq_operator',
        sql='SELECT * FROM `my_dataset.short_data`',
        destination_dataset_table='my_dataset.my_table',
        write_disposition='WRITE_TRUNCATE')
task.execute(context={})

此外，也可以通过以下步骤解决上述问题：

1. 在谷歌云控制台中打开BigQuery。
2. 找到目标表格并点击'编辑模式”。
3. 找到非数字的列并确认该列的类型是否正确。
4. 如果类型不正确，则更改列的类型并重新运行任务。