要解决Angular Material数据表的电子邮件和电话号码过滤器不起作用的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你已经正确导入了Angular Material模块和相应的组件。在你的模块文件中添加以下导入语句：

import { MatTableModule } from '@angular/material/table';
import { MatInputModule } from '@angular/material/input';

2. 然后，在你的组件模板中，使用matColumnDef指令定义你的电子邮件和电话号码列。确保为每个列添加相应的matInput元素和绑定。

   Email 
  
    
      
    
  



   Phone 
  
    
      
    
  

3. 接下来，确保你的数据表中的每一行都有一个唯一的标识符。这可以通过在matRowDef指令中设置trackBy属性来实现。

在你的组件中，定义trackByFn方法来返回每一行的唯一标识符。

trackByFn(index, item) {
  return item.id; // 假设每一行都有一个名为"id"的属性作为唯一标识符
}

4. 最后，在你的组件类中，确保正确地设置数据表的数据源和过滤器。

import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';

export class YourComponent {
  dataSource: MatTableDataSource;
  displayedColumns: string[] = ['email', 'phone'];

  constructor() {
    // 假设你已经有一个名为"users"的用户数组
    this.dataSource = new MatTableDataSource(users);
    this.dataSource.filterPredicate = this.customFilterPredicate();
  }

  customFilterPredicate() {
    const filterPredicate = (data: User, filter: string) => {
      const transformedFilter = filter.trim().toLowerCase();
      return data.email.toLowerCase().includes(transformedFilter) ||
             data.phone.toLowerCase().includes(transformedFilter);
    };
    return filterPredicate;
  }
}

上述代码中的User表示你的数据模型，可以根据实际情况进行修改。

通过以上步骤，你应该能够解决Angular Material数据表的电子邮件和电话号码过滤器不起作用的问题。确保你的模板和组件代码与示例代码一致，并根据你的需求进行必要的修改。