要使用Angular Material mat-label组件实现可访问性，可以按照以下步骤进行操作：

1. 安装Angular Material库：

ng add @angular/material

2. 在需要使用mat-label的组件中导入相关模块：

import { MatInputModule } from '@angular/material/input';
import { MatFormFieldModule } from '@angular/material/form-field';

3. 在NgModule的imports数组中添加上述导入的模块：

@NgModule({
  imports: [
    MatInputModule,
    MatFormFieldModule
  ],
  ...
})

4. 在HTML模板中使用mat-label组件：

  Label text
  

以上代码示例中，mat-label位于mat-form-field中，作为表单字段的标签文本。mat-input是用于输入的输入框组件，可以与mat-label配合使用。

这样可以实现一个具有可访问性的输入框标签，确保屏幕阅读器能够正确读取和理解表单字段的用途。