要修改Angular Material分页器的背景颜色主题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在Angular项目中安装Angular Material和Angular CDK：

ng add @angular/material

2. 打开styles.scss文件，并导入Angular Material的主题样式：

@import '~@angular/material/prebuilt-themes/indigo-pink.css';

3. 在app.module.ts文件中导入Angular Material模块：

import {MatPaginatorModule} from '@angular/material/paginator';

@NgModule({
  imports: [
    MatPaginatorModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

4. 在你的组件模板中使用来显示分页器，并使用color属性来设置背景颜色主题。例如，将背景颜色设置为红色：

在上面的示例中，我们将背景颜色设置为warn，也可以使用primary或accent来设置其他颜色主题。

这样，分页器的背景颜色主题就会根据你的设置进行修改。你可以根据需要选择不同的颜色主题。