在AngularJS中，可以使用ng-options指令来绑定和渲染下拉列表，并且可以通过ng-model指令来设置下拉列表的值。

下面是一个示例代码，展示了如何设置下拉列表的值：

HTML代码：

  请选择

设置选中项

JavaScript代码：

angular.module('myApp', [])
  .controller('myController', function($scope) {
    $scope.items = [
      { id: 1, name: '选项1' },
      { id: 2, name: '选项2' },
      { id: 3, name: '选项3' }
    ];

    $scope.selectedItem = $scope.items[0];

    $scope.setSelectedItem = function() {
      $scope.selectedItem = $scope.items[1];
    };
  });

在上面的代码中，ng-model绑定了一个名为selectedItem的变量，ng-options指令使用了item as item.name语法来设置下拉列表的显示文本和值。在控制器中，可以通过改变selectedItem的值来设置下拉列表的选中项。

当点击“设置选中项”按钮时，会将下拉列表的选中项设置为第二个选项。

请确保在使用上述代码之前已经引入了AngularJS库，并将ng-app指令设置在合适的DOM元素上，例如：

通过以上方法，你就可以在AngularJS中设置下拉列表的值。