在Angular CDK拖放中，要实现动态占位符高度，可以使用CdkDragPlaceholder指令配合CSS样式来实现。以下是一个示例解决方法：

1. 首先，创建一个自定义指令来添加动态占位符高度：

import { Directive, ElementRef, Input, HostBinding } from '@angular/core';

@Directive({
  selector: '[dynamicPlaceholderHeight]'
})
export class DynamicPlaceholderHeightDirective {
  @HostBinding('style.height.px') @Input() dynamicPlaceholderHeight: number;

  constructor(private elementRef: ElementRef) { }

  ngAfterViewInit() {
    this.elementRef.nativeElement.classList.add('dynamic-placeholder-height');
  }
}

2. 在CSS文件中添加样式定义：

.dynamic-placeholder-height {
  transition: height 0.2s;
}

3. 在拖放列表中使用CdkDragPlaceholder指令，并绑定动态占位符高度：

在上述示例中，我们使用dynamicPlaceholderHeight绑定输入属性来设置动态占位符高度。在CSS中，我们使用过渡效果使高度的变化平滑过渡。

需要注意的是，上述示例中的代码只是一个基本示例，你需要根据自己的需求进行修改和扩展。