在Angular 8中，下拉菜单的change事件可以通过Angular的事件绑定来实现。以下是一个示例解决方法：

1. 首先，确保你已经在Angular项目中引入了FormsModule模块。可以在app.module.ts文件中导入FormsModule模块：

import { FormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    FormsModule
  ]
})
export class AppModule { }

2. 在你的组件的HTML模板中，绑定下拉菜单的change事件到组件的一个方法上，例如：

  Option 1
  Option 2
  Option 3

3. 在你的组件的Typescript文件中，定义一个对应的方法来处理下拉菜单的change事件：

onDropdownChange(value: string) {
  console.log("Selected value: ", value);
  // 在这里处理下拉菜单的change事件
}

现在，当你选择下拉菜单中的选项时，onDropdownChange方法会被触发，并且你可以在控制台中看到选中的值。你可以在onDropdownChange方法中添加你自己的逻辑来处理下拉菜单的change事件。