要在Airbnb Epoxy中显示简单的TextView，你需要创建一个简单的Epoxy模型来表示它。以下是一个示例代码：

首先，在你的项目中创建一个新的Epoxy模型类，例如SimpleTextViewEpoxyModel：

import com.airbnb.epoxy.EpoxyAttribute;
import com.airbnb.epoxy.EpoxyModel;
import com.airbnb.epoxy.EpoxyViewHolder;
import com.airbnb.epoxy.SimpleEpoxyModel;

import android.view.View;
import android.widget.TextView;

public class SimpleTextViewEpoxyModel extends EpoxyModel {
    @EpoxyAttribute
    CharSequence text;

    @Override
    protected int getDefaultLayout() {
        return R.layout.item_simple_text_view;
    }

    @Override
    public void bind(TextView view) {
        view.setText(text);
    }
}

接下来，在res/layout目录中创建一个名为item_simple_text_view.xml的布局文件，用于定义TextView的外观：

现在，你可以在你的EpoxyController中使用SimpleTextViewEpoxyModel来显示简单的TextView：

import com.airbnb.epoxy.EpoxyController;

public class MyEpoxyController extends EpoxyController {
    private CharSequence text;

    public void setText(CharSequence text) {
        this.text = text;
        requestModelBuild();
    }

    @Override
    protected void buildModels() {
        if (text != null) {
            new SimpleTextViewEpoxyModel_()
                    .id("simpleTextView")
                    .text(text)
                    .addTo(this);
        }
    }
}

最后，在你的Activity或Fragment中使用MyEpoxyController来设置和显示数据：

public class MainActivity extends AppCompatActivity {
    private MyEpoxyController epoxyController;

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        epoxyController = new MyEpoxyController();
        RecyclerView recyclerView = findViewById(R.id.recycler_view);
        recyclerView.setLayoutManager(new LinearLayoutManager(this));
        recyclerView.setHasFixedSize(true);
        recyclerView.setAdapter(epoxyController.getAdapter());

        CharSequence text = "Hello, Epoxy!";
        epoxyController.setText(text);
    }
}

这样，你就可以在Airbnb Epoxy中显示简单的TextView了。