要在Angular 7应用中在IE11中渲染Favicon，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 在src目录下创建一个名为favicon.ico的文件，将您想要作为Favicon的图标放入其中。

2. 在angular.json文件中，找到assets数组并添加"src/favicon.ico"作为其中的一个元素。这将确保Favicon文件被包含在构建中并可用于IE11。

"assets": [
  "src/favicon.ico",
  "src/assets"
]

3. 在polyfills.ts文件中，取消注释以下两行代码，以确保IE11支持ES6特性：

//import 'classlist.js';  // Uncomment for IE11 support
//import 'core-js/es6/reflect';  // Uncomment for IE11 support

4. 在根目录下运行npm install --save classlist.js以安装classlist.js库，这将为IE11提供缺失的DOM类列表支持。

5. 在index.html文件的标签中添加以下代码，以确保IE11正确加载Favicon：

6. 使用Angular CLI进行构建和部署，确保在IE11中运行应用程序并渲染Favicon。

通过遵循上述步骤，您应该能够在Angular 7应用程序中在IE11中正确渲染Favicon。