要在Angular 6中禁用管道转换，可以使用管道的pure属性。将pure属性设置为false会禁用管道的转换功能。

以下是一个示例，演示如何在生产环境中禁用管道转换：

1. 创建一个自定义管道：

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';

@Pipe({
  name: 'myPipe',
  pure: false // 设置pure属性为false
})
export class MyPipe implements PipeTransform {
  transform(value: any): any {
    // 进行转换处理
    return transformedValue;
  }
}

2. 在组件模板中使用该管道：

{{ value | myPipe }}

3. 在main.ts文件中，根据当前环境设置Angular的enableProdMode：

import { enableProdMode } from '@angular/core';
import { environment } from './environments/environment';

if (environment.production) {
  enableProdMode(); // 在生产环境中禁用管道转换
}

// ...

这样，当应用程序在生产环境中运行时，管道转换将被禁用。