要使用Agora UI和Expo进行视频通话，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，在Expo项目中安装Agora UI库。可以使用以下命令安装：

expo install agora-ui

2. 创建一个Agora UI组件并设置视频通话的配置。可以在Expo项目的某个组件中添加以下代码：

import React from 'react';
import { AgoraVideoView } from 'agora-ui';

const agoraAppId = 'YOUR_AGORA_APP_ID';
const agoraChannel = 'YOUR_AGORA_CHANNEL_NAME';

export default function VideoCallScreen() {
  // 初始化Agora UI
  const agoraUI = new AgoraVideoView(agoraAppId, agoraChannel);

  // 加入频道
  agoraUI.joinChannel();

  return (
    
      {/* 显示本地视频 */}
      
        
      

      {/* 显示远程视频 */}
      {agoraUI.remoteUids.map(uid => (
        
          
        
      ))}
    
  );
}

3. 在Expo项目中的某个页面中使用VideoCallScreen组件进行视频通话。可以创建一个新页面，然后在该页面中使用VideoCallScreen组件：

import React from 'react';
import { View } from 'react-native';
import VideoCallScreen from './VideoCallScreen';

export default function App() {
  return (
    
      
    
  );
}

4. 在Expo项目的根文件中配置Agora App ID。打开app.json文件，添加以下内容：

{
  "expo": {
    "android": {
      "config": {
        "googleMaps": {
          "apiKey": "YOUR_GOOGLE_MAPS_API_KEY"
        },
        "agora": {
          "appId": "YOUR_AGORA_APP_ID"
        }
      }
    }
  }
}

5. 运行Expo项目进行测试：

expo start

以上就是使用Agora UI和Expo进行视频通话的基本步骤和代码示例。请注意，需要替换YOUR_AGORA_APP_ID为您自己的Agora App ID。还可以根据需要进行其他自定义设置和调整。