要自定义agGrid的单元格编辑器并将对象返回给Angular组件，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个自定义的单元格编辑器组件，例如CustomEditorComponent：

import { Component, OnInit, ViewChild } from '@angular/core';
import { ICellEditorAngularComp } from 'ag-grid-angular';

@Component({
  selector: 'app-custom-editor',
  template: `
    
  `,
})
export class CustomEditorComponent implements ICellEditorAngularComp {
  private params: any;
  public value: string;

  agInit(params: any): void {
    this.params = params;
    this.value = this.params.value;
  }

  getValue(): any {
    return { id: this.params.data.id, value: this.value };
  }

  isPopup(): boolean {
    return true;
  }

  // 如果需要特定按键来停止编辑，可以在这里添加逻辑
  onKeyDown(event): void {
    if (event.keyCode === 13) {
      this.params.api.stopEditing();
    }
  }
}

2. 在您的Angular组件中，使用agGrid，并将自定义的单元格编辑器组件作为编辑器：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-grid',
  template: `
    
  `,
})
export class GridComponent {
  rowData = [
    { id: 1, value: 'Value 1' },
    { id: 2, value: 'Value 2' },
    { id: 3, value: 'Value 3' },
  ];

  columnDefs = [
    { field: 'id', headerName: 'ID' },
    {
      field: 'value',
      headerName: 'Value',
      editable: true, // 确保单元格可编辑
      cellEditor: 'customEditor', // 使用自定义的单元格编辑器
      cellEditorParams: {
        component: 'appCustomEditor', // 组件名称
      },
    },
  ];

  onCellValueChanged(event: any) {
    console.log('New value:', event.newValue);
    console.log('Updated row:', event.data);
  }
}

3. 将自定义的单元格编辑器组件添加到您的模块的entryComponents中：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { AgGridModule } from 'ag-grid-angular';
import { AppComponent } from './app.component';
import { CustomEditorComponent } from './custom-editor.component';

@NgModule({
  imports: [BrowserModule, AgGridModule.withComponents([CustomEditorComponent])],
  declarations: [AppComponent, CustomEditorComponent],
  bootstrap: [AppComponent],
})
export class AppModule {}

通过执行以上步骤，您可以自定义agGrid的单元格编辑器，并在Angular组件中获取到编辑后的对象。