在 ag-Grid 中，可以使用 getColumnState() 方法来获取未显示列的信息。

下面是一个示例代码，展示了如何使用 getColumnState() 方法来获取未显示列的信息：

// 获取 ag-Grid 实例
var gridOptions = {
    // 配置项
};

var gridDiv = document.querySelector('#myGrid');
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

// 获取未显示列的信息
function getHiddenColumns() {
    var columnState = gridOptions.columnApi.getColumnState();
    var hiddenColumns = columnState.filter(function(column) {
        return !column.visible;
    });
    
    console.log(hiddenColumns);
}

在上面的代码中，getHiddenColumns() 函数通过调用 gridOptions.columnApi.getColumnState() 来获取所有列的状态。然后，使用 filter() 方法过滤出未显示的列，并将结果打印到控制台。

注意：在使用上述代码之前，确保已经正确初始化了 ag-Grid，并将 gridOptions 配置项传递给 agGrid.Grid() 方法。