在AG-Grid中，可以使用gridOptions的rowModelType属性来限制显示的记录数，并通过监听窗口大小更改事件来更新该属性。

以下是一个示例代码：

// 创建AG-Grid实例
var gridOptions = {
  columnDefs: [/* 列定义 */],
  rowData: [/* 数据 */],
  rowModelType: 'infinite', // 使用infinite模式
  cacheBlockSize: 10, // 每次加载的记录数
  maxBlocksInCache: 1, // 最多缓存的记录块数
  paginationPageSize: 11, // 每页显示的记录数
  onGridReady: function() {
    // 监听窗口大小更改事件
    window.addEventListener('resize', function() {
      // 获取当前窗口宽度
      var width = window.innerWidth || document.documentElement.clientWidth || document.body.clientWidth;

      // 根据窗口宽度更新记录数
      if (width < 768) {
        gridOptions.paginationPageSize = 5;
      } else if (width < 992) {
        gridOptions.paginationPageSize = 8;
      } else {
        gridOptions.paginationPageSize = 11;
      }

      // 重新加载数据
      gridOptions.api.setDatasource(gridOptions.rowData);
    });
  }
};

// 创建AG-Grid实例
var gridDiv = document.querySelector('#myGrid');
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

上述代码中，我们使用rowModelType属性设置为infinite，并设置paginationPageSize属性为11，表示每页显示11条记录。

然后，我们监听窗口大小更改事件，并根据窗口宽度更新paginationPageSize属性的值。当窗口宽度小于768px时，设置为5条记录；当窗口宽度小于992px时，设置为8条记录；其他情况下，设置为11条记录。

最后，我们通过调用setDatasource方法重新加载数据，以更新显示的记录数。

请注意，上述代码中的columnDefs和rowData属性需要根据你的实际需求进行设置。