要实现Ag-Grid中动态刷新标题名称，可以使用Ag-Grid提供的columnDefs属性以及headerName属性来实现。

首先，在组件中定义一个变量来存储动态标题名称，例如dynamicHeaderName。

然后，在Ag-Grid中的columnDefs属性中使用动态标题名称变量来设置headerName属性。这样，每当动态标题名称发生变化时，Ag-Grid会自动刷新标题名称。

以下是一个示例代码：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-grid',
  template: `
    
  `,
})
export class GridComponent {
  dynamicHeaderName: string = '动态标题';

  columnDefs = [
    { headerName: this.dynamicHeaderName, field: 'name' },
    { headerName: 'Age', field: 'age' },
    { headerName: 'Address', field: 'address' },
  ];

  rowData = [
    { name: 'John', age: 25, address: 'Street 1' },
    { name: 'Jane', age: 30, address: 'Street 2' },
    { name: 'Bob', age: 35, address: 'Street 3' },
  ];

  // 示例方法，用于动态更改标题名称
  changeHeaderName() {
    this.dynamicHeaderName = '新的标题';
    this.columnDefs[0].headerName = this.dynamicHeaderName;
  }
}

在上述示例中，columnDefs数组定义了三列，其中第一列的headerName属性使用了动态标题名称变量dynamicHeaderName。

rowData数组用于显示数据。

此外，示例中还提供了一个方法changeHeaderName()，用于动态更改标题名称。在该方法中，我们更新了dynamicHeaderName变量，并更新了columnDefs中对应列的headerName属性。这样，当调用changeHeaderName()方法时，Ag-Grid会自动刷新标题名称。

请注意，示例中使用的是Angular框架的Ag-Grid版本，如果您使用的是其他框架或原生JavaScript，请适当调整相应的代码。