在Ag-Grid中，如果您想支持特殊符号，可以使用自定义单元格渲染器来处理特殊符号的显示。下面是一个示例代码：

// 定义一个自定义的单元格渲染器
function specialSymbolRenderer(params) {
  // 获取单元格的值
  var value = params.value;
  
  // 对特殊符号进行处理
  var processedValue = handleSpecialSymbols(value);
  
  // 返回处理后的值
  return processedValue;
}

// 处理特殊符号的函数
function handleSpecialSymbols(value) {
  // 在这里编写您的特殊符号处理逻辑
  // 例如，将特殊符号替换为可显示的文本
  
  // 返回处理后的值
  return processedValue;
}

// 在列定义中使用自定义的单元格渲染器
var columnDefs = [
  { headerName: "Column 1", field: "column1", cellRenderer: specialSymbolRenderer },
  // 其他列定义...
];

// 创建Ag-Grid实例
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

// 设置数据源
gridOptions.api.setRowData(data);

在上面的示例中，我们定义了一个名为specialSymbolRenderer的自定义单元格渲染器函数，该函数接收一个params参数，其中包含了单元格的值。在specialSymbolRenderer函数中，您可以根据需要编写处理特殊符号的逻辑，并返回处理后的值。

然后，在列定义中，将specialSymbolRenderer作为单元格渲染器使用，这样每个使用该列定义的单元格都会使用specialSymbolRenderer函数来渲染。

请注意，handleSpecialSymbols函数是用于处理特殊符号的示例函数，您需要根据您的实际需求编写自己的逻辑来处理特殊符号。