要解决ag-grid表格溢出屏幕的问题，可以尝试以下几种方法：

1. 使用CSS样式控制表格大小和溢出：

.grid-wrapper {
  width: 100%;
  height: 400px;
  overflow: auto;
}

在这个示例中，将表格放在一个具有固定高度和溢出属性的容器中。这将在表格内容超出容器高度时显示滚动条。

2. 使用ag-grid提供的属性控制表格大小和溢出：

在这个示例中，通过设置style.height和style.width属性来控制表格的大小。同时，使用domLayout属性的值设置为autoHeight来自动适应表格内容的高度。

3. 使用ag-grid提供的API方法控制表格大小和溢出：

const gridOptions = {
  onFirstDataRendered: function() {
    gridOptions.api.sizeColumnsToFit();
  }
};

在这个示例中，使用onFirstDataRendered事件回调函数来在表格数据第一次渲染完成后调用sizeColumnsToFit()方法，该方法会自动调整列宽以适应表格内容，并避免水平溢出。

请根据您的具体需求选择适合的方法来解决ag-grid表格溢出屏幕的问题。