要更改Ag-Grid中列的headerName，可以使用AggFunc来自定义聚合函数，并在聚合函数中更改headerName。

以下是一个示例代码，演示如何使用AggFunc来更改列的headerName：

// 定义自定义聚合函数
function customAggFunc(params) {
  // 获取原始聚合值
  var aggValue = params.aggData[0].field;
  
  // 更改headerName
  params.column.getColDef().headerName = "Custom Header";
  
  // 返回聚合值
  return aggValue;
}

// 列定义
var columnDefs = [
  { headerName: "Column 1", field: "col1", aggFunc: customAggFunc },
  { headerName: "Column 2", field: "col2", aggFunc: customAggFunc }
];

// 表格配置
var gridOptions = {
  columnDefs: columnDefs,
  enableSorting: true,
  enableFilter: true,
  enableColResize: true,
  rowGroupPanelShow: "always",
  pivotPanelShow: "always"
};

// 初始化表格
var gridDiv = document.querySelector('#myGrid');
new agGrid.Grid(gridDiv, gridOptions);

// 假设数据数组为data
gridOptions.api.setRowData(data);

在上面的代码中，我们定义了一个名为customAggFunc的自定义聚合函数。在这个函数中，我们首先获取原始的聚合值aggValue，然后通过params.column.getColDef().headerName更改列的headerName为"Custom Header"。最后，我们返回聚合值。

要使用这个自定义聚合函数，我们将其分配给每个列定义的aggFunc属性。

最后，我们初始化Ag-Grid表格并将数据传递给gridOptions.api.setRowData(data)方法来显示数据。

这样，当数据聚合时，列的headerName将会被更改为"Custom Header"。