要禁用AG-Grid Angular中的loadingCellRenderer，您可以使用自定义的cellRenderer来替代它。以下是一个示例代码：

1. 创建一个名为CustomCellRendererComponent的自定义组件，并在其中定义一个自定义的cellRenderer。

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-custom-cell-renderer',
  template: `
    {{ value }}
  `
})
export class CustomCellRendererComponent {
  value: any;

  agInit(params: any): void {
    this.value = params.value;
  }
}

2. 在您的AG-Grid Angular组件中，将自定义的cellRenderer指定为列的cellRenderer。

import { Component } from '@angular/core';
import { CustomCellRendererComponent } from './custom-cell-renderer.component';

@Component({
  selector: 'app-grid',
  template: `
    
  `
})
export class GridComponent {
  rowData: any[];
  columnDefs: any[];

  constructor() {
    this.rowData = [
      { name: 'John', age: 25 },
      { name: 'Jane', age: 30 },
      { name: 'Bob', age: 35 }
    ];

    this.columnDefs = [
      { headerName: 'Name', field: 'name' },
      { headerName: 'Age', field: 'age', cellRendererFramework: CustomCellRendererComponent }
    ];
  }
}

在上述代码中，我们使用CustomCellRendererComponent作为Age列的cellRenderer。CustomCellRendererComponent简单地显示传递给它的值。

这样，AG-Grid Angular将不再使用loadingCellRenderer，并且使用自定义的cellRenderer来显示数据。