要使用ag-Grid的自定义单元格编辑器，您需要创建一个自定义组件，并将其注册为ag-Grid的编辑器。下面是一个示例代码，展示如何创建自定义单元格编辑器。

import { Component } from '@angular/core';
import { ICellEditorAngularComp } from 'ag-grid-angular';

@Component({
  selector: 'app-my-custom-editor',
  templateUrl: './my-custom-editor.component.html',
  styleUrls: ['./my-custom-editor.component.scss']
})
export class MyCustomEditorComponent implements ICellEditorAngularComp {
  private params: any;
  public value: string;

  agInit(params: any): void {
    this.params = params;
    this.value = this.params.value;
  }

  getValue(): any {
    return this.value;
  }

  isPopup(): boolean {
    return true;
  }

  onEnter(): void {
    this.params.stopEditing();
  }
}

接下来，您需要在您的组件中注册这个编辑器。

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-grid',
  templateUrl: './grid.component.html',
  styleUrls: ['./grid.component.scss']
})
export class GridComponent {
  columnDefs = [
    {
      headerName: 'Name',
      field: 'name',
      editable: true,
      cellEditor: 'myCustomEditor'
    }
  ];

  frameworkComponents = {
    myCustomEditor: MyCustomEditorComponent
  };
}

在上面的示例中，columnDefs数组定义了一个包含name字段的列，通过设置editable: true，该列可以进行编辑。cellEditor属性指定了使用名为myCustomEditor的自定义编辑器。

最后，您需要在您的HTML模板中添加ag-Grid组件，并使用gridOptions属性传递编辑器组件。

上述代码演示了如何使用ag-Grid的自定义单元格编辑器。您可以根据自己的需求定制自己的编辑器组件，并在ag-Grid中使用它来实现自定义单元格编辑。