在Ag Grid导出CSV时，您可以使用自定义函数对数据进行处理，然后将其导出为CSV文件。以下是一个示例解决方案，该解决方案将删除前导零并将数字1替换为00001：

// 导出CSV时的自定义函数
function exportCsv() {
  // 获取原始数据
  var rawData = gridOptions.api.getDataAsCsv();

  // 将每一行数据拆分成数组
  var rows = rawData.split('\n');

  // 遍历每一行数据
  var processedRows = rows.map(function(row) {
    // 将每一行数据拆分成字段
    var fields = row.split(',');

    // 遍历每个字段
    var processedFields = fields.map(function(field) {
      // 删除前导零
      return field.replace(/^0+/, '');
    });

    // 将数字1替换为00001
    var processedRow = processedFields.join(',');
    processedRow = processedRow.replace(/(^|,)1(,|$)/g, '$100001$2');

    return processedRow;
  });

  // 将处理后的数据重新组合成CSV格式
  var processedData = processedRows.join('\n');

  // 创建一个临时链接并下载CSV文件
  var link = document.createElement('a');
  link.setAttribute('href', 'data:text/csv;charset=utf-8,' + encodeURIComponent(processedData));
  link.setAttribute('download', 'data.csv');
  link.style.display = 'none';
  document.body.appendChild(link);
  link.click();
  document.body.removeChild(link);
}

您可以将上述代码添加到您的项目中，并在需要导出CSV时调用exportCsv函数。这将将Ag Grid中的数据导出为CSV文件，并在导出过程中删除前导零并将数字1替换为00001。