要在Atom中打开一个名为ATOM_DISABLE_SHELLING_OUT_FOR_ENVIRONMENT=false的新文件，你可以按照以下步骤进行：

1. 确保你已经安装了Atom编辑器。如果没有安装，请先下载并安装Atom。

2. 打开Atom编辑器。

3. 在菜单栏中，点击"File"（文件）然后选择"New File"（新建文件），或使用快捷键Ctrl+N（Windows）或Cmd+N（Mac）创建一个新文件。

4. 在新文件中，键入以下代码示例：

ATOM_DISABLE_SHELLING_OUT_FOR_ENVIRONMENT=false

5. 保存文件。点击菜单栏中的"File"（文件），然后选择"Save"（保存），或使用快捷键Ctrl+S（Windows）或Cmd+S（Mac）保存文件。

6. 在保存对话框中，选择一个适当的位置保存文件，并为其命名（例如，"atom_config.txt"）。

7. 现在你已经成功创建了一个名为ATOM_DISABLE_SHELLING_OUT_FOR_ENVIRONMENT=false的新文件，并且可以在Atom中进行编辑。

注意：ATOM_DISABLE_SHELLING_OUT_FOR_ENVIRONMENT=false是一个示例变量，你可以根据自己的需求替换为其他值。确保你正在按照正确的语法编写代码，并且在保存文件时使用适当的文件扩展名。