要在Adobe Acrobat中在新文档中插入文本，可以通过以下代码示例来实现：

// 获取活动文档
var doc = app.activeDocs[0];

// 创建新的空文档
var newDoc = app.newDoc();

// 获取新文档的页数
var numPages = newDoc.numPages;

// 循环所有页面，并在每一页中插入文本
for (var i = 0; i < numPages; i++) {
  var page = newDoc.getPageNum(i);
  var textRect = [100, 100, 200, 200];
  var textField = newDoc.addField("text_" + i, "text", page, textRect);
  textField.value = "插入的文本内容";
}

// 保存新文档
newDoc.saveAs("插入文本的新文档.pdf");

上述代码示例中，首先获取活动文档，然后创建一个新的空文档，并获取该文档的总页数。接着，使用循环在每一页中创建一个文本域，并将文本域的值设置为要插入的文本内容。最后，将新的文档保存到指定的位置。

需要注意的是，上述代码示例中的文本域大小和位置都是随意指定的，具体的数值可根据实际情况进行调整。