要确保在Adobe Animate中设置Canvas的宽度和高度不被忽略，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Adobe Animate并创建一个新文件。
2. 在舞台上添加一个Canvas元素。可以在“库”面板中找到Canvas元素并将其拖放到舞台上。
3. 在属性面板中，将Canvas元素的位置设置为(0, 0)。
4. 在舞台上添加一个“Stage”的实例，将其放置在Canvas元素下方。
5. 选择Canvas元素并在属性面板中找到“Scaling”选项。
6. 将“Scaling”选项设置为“Show All”。这将确保Canvas元素在用户的设备上以宽高比保持比例的方式进行缩放。
7. 选择“Stage”实例并在属性面板中找到“Scaling”选项。
8. 将“Scaling”选项设置为“No Scale”。这将确保舞台不会缩放，以便可以在Canvas元素中正确显示。
9. 在场景的ActionScript文件中，可以使用以下代码示例来调整Canvas元素的宽度和高度：

stage.scaleMode = createjs.StageScaleMode.SHOW_ALL;
stage.addEventListener("stagemousemove", resizeCanvas);

function resizeCanvas(event) {
    canvas.width = stage.canvas.width;
    canvas.height = stage.canvas.height;
}

以上代码将创建一个resizeCanvas函数，该函数将在舞台上的鼠标移动事件中调用。在此函数中，将Canvas元素的宽度和高度设置为舞台的宽度和高度。

通过以上步骤，您可以确保Canvas元素的宽度和高度在响应式设置中不会被忽略。