要在ASP.NET Core 3.1中接受cookie，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个名为"_CookieConsentPartial.cshtml"的部分视图文件。在这个文件中，添加以下代码：

@{
    var showBanner = !Context.Request.Cookies.ContainsKey("CookieConsent");
}

@if (showBanner) {
    

        

            

                

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}

2. 在你的主布局文件（通常是"_Layout.cshtml"）中，添加以下代码以在页面的合适位置包含"_CookieConsentPartial.cshtml"部分视图：

@await Html.PartialAsync("_CookieConsentPartial")

3. 当用户点击“Accept”按钮时，cookie将被设置为"CookieConsent=true"，并且将在未来的访问中隐藏cookie同意横幅。

这样，当用户首次访问网站时，他们将看到一个cookie同意横幅。如果他们点击了“Accept”按钮，横幅将被隐藏并设置一个cookie。在以后的访问中，横幅将不再显示。