ArchUnit没有直接提供对单个测试设置DoNotIncludeTests选项的方法，但可以通过编写自定义测试规则来实现类似的功能。

例如，可以创建一个自定义的测试规则，在规则的定义中将DoNotIncludeTests选项设置为true，并将该规则应用于特定的测试方法。以下是一个示例代码：

public class CustomArchUnitTest {

    private final ArchRule myRule = ArchRuleDefinition.classes().should(YourCondition)
        .because("description of your rule").and(importOption(DoNotIncludeTests.class));  //在规则定义中将DoNotIncludeTests选项设置为true

    @Test
    public void testYourConditions() {
        myRule.check(importClasses(PackageName.YourClasses.class));  //在特定的测试方法中应用该规则
    }

}

通过这种方式，你可以在特定的测试方法中使用DoNotIncludeTests选项，而不必对所有测试使用相同的规则。