通过使用IF语句和copy activity来解决该问题，示例如下：

IF(ISNULL(date1), date2, watermark) AS newWatermark

在ADF中，可以使用copy activity将从源到目标的数据进行复制。如果源数据集中的字段无法提供完整的信息，可以使用水印字段来记录数据集中的一个时间点。在某些情况下，数据集中可能没有可用的时间戳字段，这时可以在复制期间使用当前日期和时间来创建水印字段。同时，在复制数据时还需要比较当前复制的数据是否是最新数据，即需要比较当前数据的水印字段和之前复制到目标位置的数据的水印字段。如果当前数据的水印字段大于之前的复制数据的水印字段，则表示当前数据是最新数据，应该将其复制到目标位置。

在ADF中，可以使用IF语句进行比较，如下所示：

IF(newWatermark >= targetWatermark, 1, 0)

其中，newWatermark是当前数据的水印字段，targetWatermark是之前复制数据时记录的水印字段。如果newWatermark大于或等于targetWatermark，则返回1，表示当前数据是最新数据，应该进行复制。否则返回0，表示当前数据不是最新数据，无需复制。

最终，将复制数据的过程与IF语句结合起来，可以得到完整的ADF复制函数代码，如下所示：

COPY INTO FROM WHERE IF(ISNULL(date1), date2, watermark) >=

这些代码可以将从源到目标的数据进行复制，并比较当前数据是否为最新数据。如果当前数据是最新数据，则将其复制到目标位置。