要解决"AppSync HTTP解析器IAM授权错误"错误，需要检查以下几个方面：

1. 确保正确配置IAM角色：确保使用的IAM角色具有正确的权限来访问AppSync数据源和相关资源。可以通过以下步骤来检查和配置IAM角色：

- 登录AWS管理控制台
- 导航到“IAM控制台”
- 选择正确的IAM角色
- 检查角色的权限和策略
- 确保角色具有访问AppSync数据源和相关资源的权限

2. 检查AppSync数据源配置：确保AppSync数据源的配置正确，包括数据源的类型、端点URL、访问密钥等。可以通过以下步骤来检查和配置AppSync数据源：

- 登录AWS管理控制台
- 导航到“AppSync控制台”
- 选择正确的AppSync API
- 导航到“数据源”选项卡
- 检查数据源的配置信息
- 确保数据源的配置正确，包括类型、端点URL、访问密钥等

3. 检查应用程序代码：确保应用程序代码中正确使用了IAM角色和AppSync数据源。可以通过以下步骤来检查应用程序代码：

- 打开应用程序代码文件
- 搜索包含AppSync HTTP解析器的部分
- 确保代码中指定了正确的IAM角色和AppSync数据源
- 确保代码中没有任何拼写错误或语法错误

如果上述步骤都正确配置和检查了，但仍然遇到"AppSync HTTP解析器IAM授权错误"错误，可以尝试重新创建IAM角色和AppSync数据源，并确保正确配置和使用它们。