在使用Appsody初始化项目时遇到“Appsody初始化失败-请求升级Docker”错误时，可以尝试以下解决方法：

1. 确保安装了最新版本的Docker：请确保已经安装了Docker，并且是最新版本。你可以通过运行以下命令来检查Docker版本：

docker --version

如果不是最新版本，请根据你的操作系统和Docker版本，更新到最新版本。

2. 更新Appsody：使用以下命令来检查Appsody版本：

appsody version

如果不是最新版本，请通过运行以下命令来更新Appsody：

appsody update

3. 检查Docker访问权限：确保当前用户具有执行Docker命令的权限。你可以尝试使用以下命令来检查Docker用户组的权限：

docker run hello-world

如果你收到权限错误，请将当前用户添加到Docker用户组，并重新启动系统。

4. 检查Docker守护程序是否正在运行：确保Docker守护程序正在运行。你可以使用以下命令来启动Docker守护程序：

sudo systemctl start docker

或者，如果你使用的是Windows系统，打开Docker桌面应用程序并确保Docker守护程序正在运行。

如果尝试了以上解决方法后，问题仍然存在，请提供更多详细信息，例如完整的错误消息和你的操作系统，以便能够提供更准确的帮助。